Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt som är både snabb och läcker. Perfekt för en vardagsmiddag!
Tillagningstid: 20 minuter
Portionsantal: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spagetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 äggulor
- 1 helt ägg
- 100 g riven parmesanost
- 2 vitlöksklyftor
- Salt
- Svartpeppar
- Färsk persilja (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka spagettin i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente.
2. Skär bacon eller pancetta i små bitar och stek dem i en panna på medelhög värme tills de är krispiga.
3. Tillsätt krossade vitlöksklyftor i pannan med baconet och stek ytterligare en minut.
4. Vispa ihop äggulor, ägg, riven parmesanost, salt och svartpeppar i en skål.
5. När pastan är klar, häll av den men spara lite av pastavattnet. Tillsätt pastan till pannan med bacon och vitlök.
6. Ta bort pannan från värmen och tillsätt äggblandningen till pastan. Rör om snabbt så att äggen tillagas av värmen.
7. Tillsätt eventuellt lite av pastavattnet för att få en krämig konsistens.
8. Servera genast med riven parmesanost och färsk persilja om så önskas.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 24 g
- Kolhydrater: 65 g
- Fett: 22 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.15 (2940 recensioner) ★★★★★ dela