Pasta Carbonara - En klassisk italiensk rätt
recept

Förberedelse: 20 minuter | Portioner: 2
Ingredienser:
- 1 klyfta vitlök
- 30 g pecorinoost
- 80 g pasta
- 50 g bacon/pancetta
- Svartpeppar
- Havssalt
- Olivolja
- 2 ägg
- 30 g parmesanost
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen.
2. Skiva vitlöken tunt.
3. Stek bacon eller pancetta i olivolja på pannan tills den är krispig. Tillsätt vitlöken och stek i ytterligare en minut.
4. Vispa ihop ett helt ägg och en äggula i en skål. Tillsätt riven pecorino och blanda väl.
5. När pastan är klar, häll av den men spara lite av pastavattnet.
6. Tillsätt pastan till baconblandningen i pannan och blanda. Ta pannan från värmen.
7. Häll äggblandningen över pastan och rör snabbt om. Tillsätt lite av pastavattnet om såsen behöver bli krämigare.
8. Krydda med svartpeppar och havssalt efter smak.
9. Servera med riven parmesanost på toppen. Njut!
Näringsinformation per portion:
- Kalorier: 600
- Protein: 25 g
- Fett: 30 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.03 (6023 recensioner) ★★★★★ dela