Pasta Carbonara med Uppomun
recept

Beskrivning: En krämig och smakrik pasta med uppvispad äggula och knaprig bacon, perfekt för en festlig middag.
Tillagningstid: 25 minuter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 250 g svart pasta
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 ägg
- 100 g riven parmesanost
- 1 vitlöksklyfta (hackad)
- Salt och svartpeppar efter smak
- Färsk persilja (till dekoration)
- Vatten (till kokning av pasta)

Instruktioner:

1. Koka den svarta pastan i saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen. Spara lite av pastavattnet och häll av pastan.
2. Stek bacon eller pancetta i en panna tills det är krispigt. Tillsätt den hackade vitlöken och stek ytterligare en minut.
3. Vispa ihop äggen och den rivna parmesanosten i en skål. Tillsätt det stekta baconet och vitlöken.
4. Blanda pastan med äggblandningen och rör om ordentligt. Tillsätt eventuellt lite av det sparade pastavattnet för att få en krämigare konsistens.
5. Krydda med salt och svartpeppar efter smak.
6. Gör uppvispade ägg och lägg dem ovanpå pastan.
7. Dekorera med färsk persilja och servera genast.
Näringsinformation (per portion):
Kalorier: 600 kcal
Fett: 30 g
Kolhydrater: 55 g
Protein: 25 g
Fiber: 3 g

Betyg: 3.41 (1898 recensioner) ★★★★★ dela