Pasta Carbonara
recept

Pasta Carbonara är en läcker och klassisk italiensk rätt som kan tillagas på två olika sätt: den ursprungliga italienska versionen eller den krämiga europeiska varianten. Båda versionerna är smakrika och stillar hungern snabbt.

Valmistusaika: 30 minuter
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

Ursprunglig italiensk spaghetti carbonara:
- 400 g spaghetti
- 150 g guanciale (eller bacon)
- 3 äggulor
- 100 g parmesan, riven
- 2 vitlöksklyftor
- Salt
- Svartpeppar
Krämig europeisk version:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon
- 3 äggulor
- 200 ml grädde
- 100 g parmesan, riven
- 2 vitlöksklyftor
- Salt
- Svartpeppar

Ohjeet:

Ursprunglig italiensk spaghetti carbonara:
1. Koka spaghetti i saltat vatten tills den är al dente.
2. Stek guanciale eller bacon i en panna tills det är krispigt. Tillsätt krossad vitlök och stek en stund.
3. Blanda äggulor och riven parmesan i en skål. Tillsätt svartpeppar.
4. Häll av spaghettin och blanda den med den varma guancialen. Ta pannan från värmen.
5. Tillsätt ägguleblandningen till spaghettin och rör snabbt så att äggulorna tillagas utan att bli till äggröra.
6. Servera genast med extra svartpeppar och riven parmesan på toppen.
Krämig europeisk version:
1. Koka spaghetti i saltat vatten tills den är al dente.
2. Stek bacon i en panna tills det är krispigt. Tillsätt krossad vitlök och stek en stund.
3. Blanda äggulor, grädde och riven parmesan i en skål. Tillsätt svartpeppar.
4. Häll av spaghettin och blanda den med den varma baconet. Ta pannan från värmen.
5. Tillsätt grädd- och ägguleblandningen till spaghettin och rör snabbt.
6. Servera genast med extra svartpeppar och riven parmesan på toppen.

Näringsinnehåll (per portion, ursprunglig version):

- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 25 g

Näringsinnehåll (per portion, krämig version):

- Energi: 750 kcal
- Protein: 28 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 40 g

Betyg: 3.01 (5514 recensioner) ★★★★★ dela