Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt med krämig sås och knaprig pancetta.
Förberedelse: 20 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (t.ex. spaghetti)
- 150 g pancetta eller guanciale
- 3 ägg
- 100 g pecorinoost (riven)
- Salt
- Svartpeppar
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningarna till al dente.
2. Skär pancetta eller guanciale i små bitar och stek dem i en panna tills de är krispiga.
3. Knäck äggen i en skål och tillsätt den rivna pecorinoosten. Blanda väl.
4. När pastan är klar, häll av den men spara lite av pastavattnet.
5. Tillsätt den varma pastan till pannan med pancetta och blanda.
6. Ta bort pannan från värmen och häll äggblandningen över pastan. Rör om snabbt så att äggen bara tillagas lätt.
7. Tillsätt eventuellt lite pastavatten för att göra såsen krämig. Krydda med svartpeppar.
8. Servera genast och njut!
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 550 kcal
Fett: 25 g
Kolhydrater: 65 g
Protein: 20 g

Betyg: 4.48 (4926 recensioner) ★★★★★ dela