Yrttigryta med oliver och fetaost
recept

Beskrivning: En smakrik och lättlagad gryta med färska örter, oliver och fetaost. Perfekt som en huvudrätt eller tillbehör.
Tillagningstid: 30 minuter
Serveringsstorlek: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 msk olivolja
- 1 lök (hackad)
- 2 vitlöksklyftor (pressade)
- 1 röd paprika (tärnad)
- 1 zucchini (tärnad)
- 400 g krossade tomater
- 1 tesked torkad oregano
- 1 tesked paprika pulver
- 200 g fetaost (smulad)
- 100 g svarta oliver (skivade)
- Salt och peppar efter smak
- Färska örter (t.ex. basilika eller persilja, till garnering)
Instruktioner:
1. Värm olivoljan i en stor gryta över medelhög värme.
2. Tillsätt den hackade löken och vitlöken, och fräs i några minuter tills de är mjuka.
3. Lägg i den tärnade paprikan och zucchinin, och stek i ytterligare 5 minuter.
4. Häll i de krossade tomaterna, oregano och paprikapulver. Rör om och låt koka i 10 minuter.
5. Tillsätt fetaost och svarta oliver, och låt grytan sjuda i ytterligare 5 minuter.
6. Smaka av med salt och peppar.
7. Servera varm, garnerad med färska örter.
Näringsinformation per portion:
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 10 g
- Fett: 22 g
- Kolhydrater: 25 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.03 (3858 recensioner) ★★★★★ dela