Bombayn perunat / Aloo Gobi
recept

En läcker indisk rätt som kombinerar potatis och blomkål på ett kryddigt och smakfullt sätt. Lätt att laga och perfekt som tillbehör eller huvudrätt!
Tillagningstid: 30 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g potatis
- 300 g blomkål
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 färsk chili (valfritt)
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk gurkmeja
- 1 tsk garam masala
- 2 msk olja
- Salt efter smak
- Färsk koriander för garnering

Instruktioner:

1. Skala och tärna potatisarna i små bitar. Dela blomkålen i små buketter.
2. Värm oljan i en stor panna på medelhög värme. Tillsätt spiskummin och fräs i en minut tills det doftar.
3. Tillsätt den hackade löken och fräs tills den är mjuk och gyllenbrun.
4. Lägg i krossad vitlök och finhackad chili. Fräs ytterligare en minut.
5. Tillsätt potatis och blomkål i pannan. Blanda väl.
6. Strö över gurkmeja, garam masala och salt. Blanda alla ingredienser noggrant.
7. Tillsätt lite vatten i pannan, täck med ett lock och låt sjuda i cirka 15-20 minuter tills potatisen och blomkålen är mjuka.
8. Kontrollera smaken och tillsätt mer salt om det behövs. Garnera med färsk koriander innan servering.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 32 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.75 (979 recensioner) ★★★★★ dela