Pasta Carbonara
recept

En klassisk och krämig italiensk rätt som tillagas snabbt och enkelt. Perfekt för en vardagsmiddag!
Val prepareringstid: 20 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (t.ex. spaghetti)
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (hackade)
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja (till dekoration, om så önskas)

Instruktioner:

1. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningarna tills den är al dente.
2. Skär baconet i små bitar och stek det i en panna på medelhög värme tills det är krispigt. Tillsätt den hackade vitlöken och stek i ytterligare en minut.
3. Vispa äggen i en skål och tillsätt den rivna parmesanosten. Krydda med salt och svartpeppar.
4. När pastan är klar, häll av den och spara lite av pastavattnet.
5. Blanda pastan med baconet i pannan och ta bort pannan från värmen. Tillsätt äggblandningen snabbt till pastan och rör om så att äggen tillagas av värmen.
6. Tillsätt eventuellt lite av pastavattnet för att göra såsen krämigare.
7. Servera genast och dekorera med färsk persilja.

Näringsinformation (per portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.25 (4995 recensioner) ★★★★★ dela