Yrtti-anjovismarinerad kuvepaist med rostade grönsaker
recept

En läcker rätt som kombinerar kuvepaist marinerad med örter och citron samt ugnsrostade grönsaker, vilket skapar en perfekt smakupplevelse. Tillagningstiden är cirka 2 timmar och receptet räcker till 4 personer.
Ainesosat:
- 1 kg kuvepaist
- 2 msk ansjovis
- 2 msk olivolja
- Saften och rivet skal av 1 citron
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 msk färska örter (t.ex. rosmarin, timjan)
- Salt och svartpeppar efter smak
- 2 paprikor (röd och gul), i bitar
- 1 zucchini, i bitar
- 1 fänkål, skivad
- 1 rödlök, klyftad
- 2 msk olivolja till grönsakerna
- 1 msk citronsaft till grönsakerna
- 1 tsk timjan
- 100 g ruccola
Ohjeet:
1. Blanda marinadens ingredienser i en skål. Gnid in marinaden på köttets yta och lägg det i en plastpåse. Låt marineras över natten.
2. Ta ut köttet i rumstemperatur cirka 1 timme innan tillagning. Torka av överflödig marinad och bryn köttet runt om i en het stekpanna.
3. Krydda köttet med salt och svartpeppar. Lägg det på en ugnsplåt och stek i 200 grader i 15 minuter. Täck köttet med folie och låt det vila i cirka 20 minuter.
4. Skär grönsakerna och lägg dem i en ugnsform. Ringla över olivolja och citronsaft, krydda med salt, svartpeppar och timjan. Rosta grönsakerna i ugnen i 15–20 minuter.
5. Ta ut grönsakerna ur ugnen, låt dem svalna en stund och blanda i ruccolan.
6. Skär köttet i tunna skivor och servera med den varma salladen.

Ravintosisältö (per portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 35 g
Kolhydrater: 15 g
Fett: 30 g
Fiber: 4 g
Sockerarter: 5 g

Betyg: 3.83 (3127 recensioner) ★★★★★ dela