Pasta Carbonara
recept

Enkelt och välsmakande pasta carbonara som tillagas enkelt. Denna klassiska italienska rätt är perfekt för en vardagsmiddag.
Tillagningstid: 20 minuter
Portionsantal: 4
Ingredienslista:
- 400 g pasta (t.ex. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor
- Salt
- Svartpeppar
- Färsk persilja (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente.
2. Samtidigt som pastan kokar, värm en stekpanna på medelhög värme och lägg i baconet. Stek tills det är knaprigt.
3. Tillsätt den krossade vitlöken till baconet och stek ytterligare en minut, tills vitlöken är gyllenbrun.
4. Vispa äggen i en skål och blanda i den rivna parmesanosten. Krydda med salt och svartpeppar.
5. När pastan är klar, häll av den och spara lite av pastavattnet. Tillsätt den varma pastan till bacon- och vitlöksblandningen i pannan.
6. Ta pannan från värmen och häll äggblandningen över pastan. Rör snabbt om så att äggen tillagas av pastans värme men inte blir röriga. Tillsätt vid behov lite pastavatten för att få såsen krämig.
7. Servera genast och dekorera med färsk persilja om du vill.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 22 g
- Kolhydrater: 65 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.33 (445 recensioner) ★★★★★ dela