Wonton-keitto
recept

En läcker asiatisk soppa med wonton fyllda med fläskkött och räkor. Perfekt för en varm måltid.
Förberedelsetid: 30 minuter
Tillagningstid: 20 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1,5 l vatten
- 2 msk soyasås
- 1 kycklingbuljongtärning
- 3 vitlöksklyftor
- En bit ingefära (ca 5 cm)
- 1/2 röd chili, utan frön
- 1 msk sesamolja
- 2-3 vårlökar (eller pak choi/isbergssallad)
- 1 pkt wontonark (ca 40 st)
- 400 g fläskfärs
- 1 dl tinade och avrunna räkor
- 2-3 vårlökar, finhackade
- 2 msk riven ingefära
- 2 msk soyasås
- 2 msk kinesisk shanxi vinäger eller torr sherry
- Vitpeppar och salt efter smak

Instruktioner:

1. Ta ut wontonarken för att tina dagen innan så att de är lätta att hantera.
2. Förbered buljongen: Koka upp vattnet, tillsätt soyasås och kycklingbuljongtärning. Lägg i skivad ingefära, hackad vitlök och chili. Koka upp och låt sjuda på låg värme. Sila bort kryddorna innan servering.
3. Smaksätt buljongen med sesamolja.
4. Förbered fyllningen till wontonen: Blanda fläskfärs, hackade räkor, finhackade vårlökar, riven ingefära, soyasås, vinäger och kryddor i en skål.
5. Fyll wontonarken: Lägg ark på arbetsytan, sätt en liten tesked fyllning på varje, fukta kanterna med vatten och stäng paketet.
6. Koka wontonen: Koka upp en stor kastrull med vatten, tillsätt salt. Koka wontonen i ca 4 minuter, tills de flyter upp till ytan. Ta upp med hålslev.
7. Servera wontonen i skålar, häll över den heta buljongen och toppa med hackad vårlök.
Näringsinformation per portion:
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 22 g
- Fett: 15 g
- Kolhydrater: 32 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.3 (351 recensioner) ★★★★★ dela