Pho-keitto
recept

Maukas och trendig vietnamesisk pho-keitto, som snabbt kan tillagas för vardagens stress eller som kan ta tid på sig att göra buljongen själv.
Tillagningstid: 30 minuter (snabb version) / 6 timmar (pro-version)
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 200 g risnudlar
- 1 liter kycklingbuljong eller nötköttsbuljong
- 200 g nötkött (t.ex. ytterfilé eller brisket)
- 1 lök
- 3-4 skivor ingefära
- 2-3 stjärnansis
- 1 kanelstång
- 1 msk fisksås
- 1 msk socker
- Salt efter smak
- Färsk koriander
- Färsk mynta
- Lime
- Chili
- Vårlök
Instruktioner:
1. Koka risnudlarna enligt förpackningens anvisningar och sila av dem.
2. Värm kycklingbuljongen eller nötköttsbuljongen i en kastrull. Tillsätt hackad lök, ingefära, stjärnansis, kanelstång, fisksås och socker. Låt koka på svag värme i cirka 15-20 minuter.
3. Skär nötköttet i tunna skivor. Om du använder pro-versionen kan du tillaga köttet längre i buljongen.
4. Sila buljongen och häll tillbaka den i kastrullen. Smaka av med salt efter behov.
5. Lägg risnudlarna i skålar och lägg på skivade nötköttet.
6. Häll den heta buljongen över nudlarna och köttet.
7. Garnera med färska örter, limeklyftor, chili och vårlök.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 45 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.08 (466 recensioner) ★★★★★ dela