Ramen-keitto (4 portioner, 30 min)
recept

En läcker och värmande ramen-keitto med grönsaker och tofu.
Ingredienser:
- 200 g ramen-nudlar
- 1 liter grönsaksbuljong
- 2 msk soja
- 1 msk misopasta
- 1 grön lök, hackad
- 1 morot, strimlad
- 100 g svamp (t.ex. shiitake), skivad
- 100 g tofu, tärnad
- 2 kokta ägg (valfritt)
- En handfull färsk koriander eller basilika till garnering
- Chiliflakes efter smak
Instruktioner:
1. Koka ramen-nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen, sila av och lägg åt sidan.
2. Värm grönsaksbuljongen i en kastrull och tillsätt soja och misopasta. Rör om väl.
3. Tillsätt den strimlade moroten, de skivade svamparna och tofun i buljongen. Låt koka i cirka 5-7 minuter tills grönsakerna är mjuka.
4. Fördela de kokta nudlarna i skålar och häll den varma buljongen med grönsaker och tofu över nudlarna.
5. Garnera med hackad grön lök, kokta ägg (om du använder dem), färsk koriander och chiliflakes.
6. Servera genast och njut!
Näringsinformation per portion:
- Kalorier: 350
- Protein: 15 g
- Kolhydrater: 45 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 4.49 (3646 recensioner) ★★★★★ dela