Wagamama-tyylinen Ramen-keitto
recept

En läcker ramen-soppa inspirerad av Wagamama. Perfekt för att värma både kropp och själ. Förberedelsetid: 30 minuter. Serverar: 2 portioner.

Ingredienser:

- 200 g ramen-nudlar
- 1 liter kyckling- eller grönsaksbuljong
- 2 msk sojasås
- 1 msk misopasta
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 cm ingefära, riven
- 2 kokta ägg
- 100 g champinjoner, skivade
- 100 g bambuskott
- 2 vårlökar, skivade
- 1 dl gröna bönor (t.ex. ärtor eller bönskott)
- 1 msk sesamolja
- Salt och peppar efter smak

Instruktioner:

1. Koka ramen-nudlarna enligt förpackningens anvisningar, sila av och lägg åt sidan.
2. Värm sesamoljan i en stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt finhackad vitlök och riven ingefära, fräs i några minuter.
3. Tillsätt buljong, sojasås och misopasta i kastrullen. Rör om ordentligt och låt sjuda i 5-10 minuter.
4. Lägg i skivade champinjoner, bambuskott och gröna bönor i buljongen. Låt sjuda i ytterligare 5 minuter.
5. Dela de kokta nudlarna mellan två djupa skålar. Häll den varma buljongen och grönsakerna över nudlarna.
6. Dela de kokta äggen på mitten och lägg halvorna ovanpå soppan. Garnera med skivad vårlök.
7. Servera genast och njut gärna med en japansk Asahi-öl.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 4.48 (2283 recensioner) ★★★★★ dela