Savustad Abborre
recept

En läcker och enkel rätt som framhäver smaken av färsk fisk. Perfekt för sommardagar när du kan njuta av nyfångad fisk och färska grönsaker.
Tillagningstid: 2 timmar
Portionsstorlek: 4 personer

Ingredienser:

- 4 färska abborrar
- 2 msk salt
- 1 msk socker
- 1 tsk svartpeppar
- 1 citron (saft och zest)
- Färska örter (som dill eller persilja)
- Rökspån (t.ex. från al eller äpple)

Instruktioner:

1. Filéa abborrarna och ta bort benen. Skölj filéerna i kallt vatten och torka dem med hushållspapper.
2. Förbered marinaden genom att blanda salt, socker, svartpeppar, citronsaft och riven citronskal.
3. Gnid marinaden över abborrfiléerna och låt dem marinera i kylskåp i minst 30 minuter.
4. Värm röken och tillsätt rökspånen. När röken börjar stiga, placera abborrfiléerna i röken.
5. Rök abborrfiléerna i cirka 1-1,5 timmar eller tills de är genomstekta.
6. Servera den rökta abborran med färska örter och tillbehör.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 30 g
- Fett: 12 g
- Kolhydrater: 2 g
- Salt: 1 g
Njut av den läckra rökta abborran med vänner och familj!

Betyg: 4.83 (3043 recensioner) ★★★★★ dela