Pasta Carbonara
recept

Pasta Carbonara är en läcker och snabb italiensk rätt som förenar spaghetti, ägg och bacon till en smakfull måltid.
Tillagningstid: 20 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor
- Salt
- Svartpeppar
- Färsk persilja (till garnering, om så önskas)

Instruktioner:

1. Koka spaghettin i saltat vatten enligt paketets anvisningar tills den är al dente.
2. Under tiden, hacka baconet i små bitar och stek det i en panna på medelhög värme tills det är krispigt. Tillsätt vitlöksklyftorna hela.
3. Vispa äggen i en skål och blanda i den rivna parmesanosten. Krydda blandningen med salt och svartpeppar.
4. När pastan är klar, spara cirka 1 dl av pastavattnet och häll av pastan.
5. Ta bort vitlöken från pannan och tillsätt den avrunna pastan till baconet. Blanda väl.
6. Ta pannan från värmen och häll äggblandningen över pastan. Rör snabbt så att äggen tillagas lagom av pastans värme.
7. Tillsätt eventuellt pastavatten tills du får önskad konsistens.
8. Servera genast, garnera med färsk persilja och tillsätt mer parmesanost om så önskas.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 650 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.12 (506 recensioner) ★★★★★ dela