Vuohenjuustoinfylld fläskfilé med hallonsås
recept

En läcker rätt som kombinerar saftig fläskfilé med krämig getost, serverad med en söt hallonsås.
Förberedelse tid: cirka 45 minuter.
Serverar: 4 personer.

Ingredienser:

- 1 fläskfilé
- salt
- peppar
- 100 g getost
- smör för stekning

Sås:

- 4 dl vatten
- 4 msk köttbuljongpulver
- 200 g hallon
- 1 msk socker
- 1 msk citronsaft

Instruktioner:

1. Ta fläskfilén till rumstemperatur i cirka 30 minuter innan tillagning.
2. Krydda filén med salt, peppar och provensalska örter.
3. Skär filén på längden så att den öppnas som en bok. Fyll filén med getost.
4. Vik tillbaka filén och bind den med snöre.
5. Värm smör i en stekpanna och stek filén på medelhög värme i cirka 5-7 minuter på varje sida tills den får en vacker gyllenbrun färg.
6. Flytta filén till ugnen på 180 grader och tillaga ytterligare cirka 15-20 minuter, tills innertemperaturen når cirka 70 grader.
7. Förbered såsen: koka upp vattnet och tillsätt köttbuljongpulvret. Tillsätt hallonen, sockret och citronsaften. Koka på låg värme i cirka 10 minuter. Mixa såsen vid behov.
8. Låt fläskfilén vila innan du skär den i skivor. Servera skivorna med hallonsåsen.

Näringsinnehåll (per portion, uppskattat):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 40 g
- Kolhydrater: 10 g
- Fett: 30 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.05 (1359 recensioner) ★★★★★ dela