Herkkusieni-pasta
recept

En läcker herkkusieni-pasta som är snabb att tillaga och perfekt för en vardagsmiddag.
Val preparering: 30 minuter
Portionsstorlek: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (t.ex. tagliatelle eller spaghetti)
- 250 g färska champinjoner, skivade
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 lök, finhackad
- 2 msk olivolja
- 100 ml grädde
- 50 g parmesanost, riven
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja till garnering

Instruktioner:

1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen i saltat vatten tills den är al dente. Häll av och spara lite av pastavattnet.
2. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken och vitlöken, och fräs i cirka 2-3 minuter tills de är mjuka.
3. Tillsätt de skivade champinjonerna i pannan och stek i cirka 5-7 minuter tills svampen är gyllenbrun och mjuk.
4. Häll i grädden i svampblandningen och rör om ordentligt. Låt koka i några minuter tills blandningen tjocknar. Smaka av med salt och peppar.
5. Tillsätt den kokta pastan till svampsåsen och blanda. Om blandningen verkar för tjock kan du tillsätta lite av pastavattnet.
6. Servera pastan i portioner och strö över riven parmesanost och färsk persilja.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.79 (1580 recensioner) ★★★★★ dela