Herkkusienesoppa med Chili
recept

En läcker och krämig soppa som är perfekt som tröstmat kalla dagar. Enkel att laga och kombinerar härliga smaker.
Tillagningstid: 30 minuter
Portionsstorlek: 4
Ingredienser:
- 1 lök, hackad
- 1 vitlöksklyfta, krossad
- 3 tsk rapsolja
- 4 msk vetemjöl
- 1 l grönsaksbuljong
- 200 g färska champinjoner, skivade
- 1 tsk chili (eller efter smak)
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja till garnering
Instruktioner:
1. Värm rapsoljan i en kastrull på medelhög värme. Tillsätt den hackade löken och krossad vitlök, och fräs tills de är mjuka.
2. Tillsätt vetemjölet och rör om ordentligt. Stek blandningen i cirka en minut så att mjölet blir kokt.
3. Häll i grönsaksbuljongen gradvis under ständig omrörning för att undvika klumpar.
4. Tillsätt de skivade champinjonerna och chili. Låt soppan sjuda på låg värme i cirka 15-20 minuter.
5. Smaka av med salt och peppar. Servera soppan med färsk persilja ovanpå.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Fett: 5 g
- Kolhydrater: 22 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 0,5 g

Betyg: 3.75 (3283 recensioner) ★★★★★ dela