Mild Chili sin Carne
recept

En läcker och mild Chili sin Carne som passar perfekt för hela familjen. Den är full av smak och inte för stark, vilket gör den idealisk för barn. Ju längre du låter den sjuda, desto mer utvecklas smakerna.
Tillagningstid: 40 minuter
Portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 2 msk olivolja
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 paprika, tärnad
- 2 morötter, tärnade
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk rökt paprikapulver
- 1 tsk oregano
- 1 burk (400 g) krossade tomater
- 1 burk (400 g) kidneybönor, sköljda och avrunna
- 1 burk (400 g) svarta bönor, sköljda och avrunna
- 1 dl grönsaksbuljong
- Salt och peppar efter smak
- Färsk koriander till garnering (valfritt)
Instruktioner:
1. Värm olivoljan i en stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt den hackade löken och fräs tills den är mjuk.
2. Tillsätt krossad vitlök, paprika och morötter. Fräs i cirka 5 minuter tills grönsakerna börjar mjukna.
3. Tillsätt spiskummin, rökt paprikapulver och oregano. Rör om väl och fräs ytterligare en minut.
4. Tillsätt krossade tomater, kidneybönor, svarta bönor och grönsaksbuljong. Blanda ingredienserna väl.
5. Låt chilin sjuda på låg värme i cirka 20-30 minuter, rör om då och då. Ju längre du låter den sjuda, desto bättre utvecklas smakerna.
6. Smaka av med salt och peppar. Servera varm och garnera med färsk koriander om så önskas.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Kolhydrater: 40 g
- Fett: 6 g
- Fiber: 10 g

Betyg: 4.69 (271 recensioner) ★★★★★ dela