Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt som är snabb att tillaga och full av smak. Denna recept tar endast cirka 20 minuter att göra.
Val prepareringstid: 20 minuter
Portionsstorlek: 2 portioner
Ingredienser:
- 200 g pasta (t.ex. spagetti eller fettuccine)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 äggulor
- 50 g parmesanost (riven)
- 1 vitlöksklyfta (finhackad)
- Salt och svartpeppar efter smak
- Färsk persilja (till garnering)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente.
2. Under tiden, stek bacon eller pancetta i en panna på medelhög värme tills den är knaprig. Tillsätt vitlöken och stek i ytterligare en minut.
3. När pastan är klar, spara cirka 1 dl av pastavattnet och häll av pastan.
4. Tillsätt den varma pastan i pannan med bacon och vitlök. Blanda väl.
5. Ta bort pannan från värmen och tillsätt äggulorna samt den rivna parmesanosten. Blanda snabbt så att äggen inte blir överkokta.
6. Tillsätt pastavattnet efter behov tills du får önskad konsistens.
7. Smaka av med salt och svartpeppar. Garnera med färsk persilja innan servering.
Näringsinformation (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.43 (5277 recensioner) ★★★★★ dela