Riistakött i rödvin
recept

Beskrivning: En mustig och smakrik gryta med riistakött som tillagas långsamt i rödvin. Perfekt för en mysig middag.
Förberedelsetid: 15 minuter
Tillagningstid: 1,5–2 timmar
Portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g riistakött (t.ex. älg eller rådjur)
- 2 dl rödvin
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 morötter
- 2 potatisar
- 2 lagerblad
- 1 tsk timjan
- Salt och peppar efter smak
- 2 msk olivolja
- 1 dl köttbuljong
Instruktioner:
1. Skär riistaköttet i bitar och krydda med salt och peppar.
2. Skala och hacka lök, vitlök, morötter och potatisar.
3. Värm olivoljan i en stor gryta och bryn riistaköttet på alla sidor.
4. Tillsätt lök och vitlök, och fräs en stund.
5. Tillsätt morötter och potatisar i grytan och blanda väl.
6. Häll i rödvin och köttbuljong, tillsätt lagerblad och timjan.
7. Låt sjuda på låg värme i cirka 1,5–2 timmar, tills köttet är mört.
8. Smaka av och tillsätt mer salt och peppar vid behov.
9. Servera riistaköttet i rödvin med potatismos eller nybakat bröd.
Näringsinformation (per portion):
Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fett: 20 g
Kolhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Betyg: 3.12 (4440 recensioner) ★★★★★ dela