Spaghetti Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt med krämig sås och smakfulla ingredienser.
Förberedelse: 15 minuter
Tillagning: 15 minuter
Serverar: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon
- 3 ägg
- 100 g parmesanost, riven
- 2 vitlöksklyftor
- Salt och peppar
- Färsk persilja, hackad (till servering)

Instruktioner:

1. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten och koka spaghetti enligt anvisningarna på förpackningen.
2. Under tiden, skär pancetta eller bacon i bitar och stek dem i en stor stekpanna på medelhög värme tills de är knapriga. Tillsätt hackad vitlök och stek i ytterligare 1 minut.
3. Vispa ägg och blanda i riven parmesanost, salt och peppar i en skål.
4. När spaghettin är klar, spara en kopp av pastavattnet och häll av resten.
5. Blanda den varma spaghettin med pancetta-baconblandningen i stekpannan. Ta bort pannan från värmen och häll över ägg- och ostblandningen, rör snabbt så att såsen blir krämig. Tillsätt lite av pastavattnet om det behövs för att få rätt konsistens.
6. Servera genast och toppa med hackad persilja och extra parmesanost om så önskas.

Näringsinformation (per portion):

Kalorier: 550
Protein: 25 g
Kolhydrater: 60 g
Fett: 25 g
Fiber: 2 g

Betyg: 3.9 (5207 recensioner) ★★★★★ dela