Spaghetti Carbonara - En klassisk italiensk rätt med krämig sås
recept

Förberedelsetid: 20 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon, tärnat
- 3 ägg
- 100 g parmesanost, riven
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- Salt och svartpeppar efter smak
- Färsk persilja, hackad (för garnering)

Instruktioner:

1. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten och tillsätt spaghetti. Koka enligt förpackningens anvisningar tills al dente.
2. Under tiden, värm en stekpanna på medelhög värme och tillsätt pancetta eller bacon. Stek tills knaprigt, cirka 5-7 minuter. Tillsätt vitlöken och stek i ytterligare 1 minut.
3. I en skål, vispa ihop ägg och riven parmesanost. Krydda med salt och svartpeppar.
4. När spaghettin är klar, spara en kopp av pastavattnet och häll av resten. Blanda snabbt den varma spaghettin med baconblandningen i stekpannan.
5. Ta bort pannan från värmen och häll ägg- och ostblandningen över spaghettin. Rör om snabbt så att såsen blir krämig. Tillsätt lite av det sparade pastavattnet om det behövs för att få önskad konsistens.
6. Servera genast och garnera med hackad persilja och mer parmesanost om så önskas.

Näringsinformation (per portion):

- Kalorier: 450
- Fett: 20 g
- Kolhydrater: 50 g
- Protein: 20 g

Betyg: 3.27 (2587 recensioner) ★★★★★ dela