Spaghetti Carbonara (30 minuter, 4 portioner)
recept

En klassisk italiensk rätt med krämig sås, bacon och parmesanost.

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 ägg
- 100 g riven parmesanost
- 2 vitlöksklyftor
- Salt och svartpeppar efter smak
- Färsk persilja (till garnering)

Instruktioner:

1. Koka spaghettin enligt anvisningarna på förpackningen i en stor kastrull med saltat vatten.
2. Under tiden, skär baconet i små bitar och stek det i en panna på medelhög värme tills det är knaprigt.
3. Hacka vitlöken och tillsätt den i pannan med baconet, fräs i cirka 1 minut.
4. Vispa ihop äggen och blanda i den rivna parmesanosten i en skål. Krydda med salt och svartpeppar.
5. När spaghettin är klar, spara lite av pastavattnet och häll av resten. Lägg spaghettin i pannan med baconet.
6. Ta bort pannan från värmen och häll ägg- och ostblandningen över spaghettin. Rör om snabbt så att såsen blir krämig. Tillsätt lite av pastavattnet om det behövs för att få önskad konsistens.
7. Servera genast med extra parmesan, svartpeppar och färsk persilja på toppen.

Näringsinformation (per portion):

- Kalorier: 550
- Protein: 25 g
- Fett: 30 g
- Kolhydrater: 50 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.02 (1567 recensioner) ★★★★★ dela