Svamp- och kesopasta med öl
recept

Beskrivning: En krämig och smakrik pasta med svamp och keso, perfekt för en middagsbjudning.
Tillagningstid: 30 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g svamp (helst skogssvamp eller champinjoner)
- 4 vitlöksklyftor
- Olja och smör för stekning
- 2 dl mörkt lageröl (svagt humlat)
- 1 msk honung
- Pasta efter behov
- Salt och svartpeppar
- 1/2 tsk torkad timjan
- 1/2 dl pastavatten
- (2 msk tryffelolja)
- Ca 2 dl keso
- Ca 2 dl ruccola eller babyspenat
Instruktioner:
1. Koka upp vatten till pastan.
2. Rensa och hacka svamp och vitlök.
3. Fräs svamp och vitlök i en stor stekpanna med en blandning av smör och olja.
4. Tillsätt ölen och honungen, rör om och låt puttra tills svampen är mjuk. Smaka av med timjan.
5. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
6. Mixa svampblandningen med en stavmixer till en slät kräm, tillsätt lite pastavatten (och tryffelolja) och smaka av med salt och peppar.
7. Skölj och hacka ruccolan något.
8. Blanda den sköljda pastan med svampsåsen, keson och slutligen ruccolan. Låt värmas en stund under omrörning.
9. Servera genast med öl.
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 450
Protein: 20 g
Kolhydrater: 60 g
Fett: 15 g
Fibrer: 3 g

Betyg: 3.28 (353 recensioner) ★★★★★ dela