Spaghetti Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt med krämig sås och smakfulla ingredienser.
Förberedelsetid: 20 minuter
Portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon
- 2 ägg
- 100 g parmesanost, riven
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- Salt och svartpeppar, efter smak
- Färsk persilja, hackad (till garnering)

Instruktioner:

1. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten och koka spaghettin enligt paketets anvisningar tills den är al dente.
2. Under tiden, stek pancetta eller bacon i en stor panna på medelhög värme tills den är krispig. Tillsätt den hackade vitlöken och fräs i ytterligare 1 minut.
3. Vispa ihop äggen och den rivna parmesanosten i en skål. Krydda med svartpeppar.
4. När spaghettin är klar, häll av vattnet och spara en kopp av pastavattnet.
5. Tillsätt den varma spaghettin till pannan med pancetta och vitlök. Ta bort pannan från värmen.
6. Häll ägg- och ostblandningen över spaghettin och rör snabbt så att äggen inte koagulerar. Tillsätt lite av det sparade pastavattnet för att få en krämigare konsistens.
7. Servera genast, garnera med hackad persilja och mer parmesanost om så önskas.

Näringsinformation (per portion):

Kalorier: 520
Protein: 23 g
Fett: 25 g
Kolhydrater: 53 g
Fiber: 2 g
Socker: 2 g

Betyg: 3.7 (4265 recensioner) ★★★★★ dela