Spaghetti Carbonara - En klassisk italiensk rätt - 30 minuter - 4 portioner
recept

En enkel och smakrik pasta med krämig sås av ägg, parmesan och bacon.

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 ägg
- 100 g riven parmesanost
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- Salt och svartpeppar
- Färsk persilja för garnering (valfritt)

Instruktioner:

1. Koka spaghettin i en stor kastrull med saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen. Spara en kopp av pastavattnet innan du häller av pastan.
2. Under tiden, stek baconet i en stor stekpanna på medelhög värme tills det är krispigt. Tillsätt den hackade vitlöken och stek i ytterligare 1 minut.
3. Vispa ihop äggen och riven parmesanost i en skål. Krydda med salt och svartpeppar.
4. När pastan är klar, häll av den och tillsätt den genast i stekpannan med baconet. Blanda väl.
5. Ta bort pannan från värmen och häll ägg- och ostblandningen över pastan. Rör snabbt så att såsen blir krämig och inte koagulerar. Tillsätt lite av det sparade pastavattnet om såsen är för tjock.
6. Servera genast med mer riven parmesan och färsk persilja om så önskas.

Näringsinformation (per portion):

- Kalorier: 550
- Protein: 25 g
- Fett: 30 g
- Kolhydrater: 50 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.04 (649 recensioner) ★★★★★ dela