Kookos-kalakeitto
recept

Kookos-kalakeitto är en smakrik och krämig soppa som kombinerar fisk med läcker kokosmjölk och färska grönsaker. Detta recept är ett utmärkt val för en lätt lunch eller middag.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 400 g kalaa (esim. lohta tai turskaa)
- 1 tölkki kookosmaitoa
- 1 l kalalientä
- 2 keskikokoista perunaa, kuutioituna
- 2 porkkanaa, viipaloituna
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 limen mehu
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta korianteria koristeluun

Ohjeet:

1. Kuumenna kattilassa tilkka öljyä ja lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli. Kuullota noin 2-3 minuuttia, kunnes sipuli on pehmeää.
2. Lisää kuutioidut perunat ja viipaloidut porkkanat kattilaan, sekoita hyvin.
3. Kaada kalaliemi kattilaan ja keitä noin 10 minuuttia, kunnes vihannekset ovat lähes kypsiä.
4. Lisää kookosmaito ja kala paloiteltuna kattilaan. Keitä vielä 5-7 minuuttia, kunnes kala on kypsää.
5. Mausta keitto limen mehulla, suolalla ja pippurilla.
6. Tarjoile kuuma keitto tuoreen korianterin kera.

Ravintosisältö (per annos):
- Energiaa: 350 kcal
- Proteiinia: 25 g
- Hiilihydraatteja: 30 g
- Rasvaa: 15 g
- Kuitua: 4 g

Betyg: 3.16 (5361 recensioner) ★★★★★ dela