Aasialainen kalakeitto
recept

Herkullinen aasialaistyylinen kalakeitto täynnä makua ja raikkautta.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 400 g vaaleaa kalafileetä (esim. turskaa tai kuhafileetä)
- 1 litra kalalientä
- 1 dl kookosmaitoa
- 2 rkl soijakastiketta
- 1 rkl limetin mehua
- 1 punainen chili (silputtuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- 1 sipuli (kuutioituna)
- 1 porkkana (suikaloituna)
- 100 g sieniä (esim. shiitake tai herkkusieniä)
- 100 g nuudeleita
- 2 rkl tuoretta korianteria (silputtuna)
- Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohje:

1. Kuumenna kattilassa hieman öljyä ja kuullota sipulia, valkosipulia ja chiliä muutama minuutti.
2. Lisää porkkana ja sienet, ja paista vielä hetki.
3. Kaada kalaliemi kattilaan ja kiehauta.
4. Lisää kookosmaito, soijakastike ja limetin mehu. Sekoita hyvin.
5. Lisää kalafileet keittoon ja anna kypsyä noin 5-7 minuuttia.
6. Laita nuudelit keittoon ja kypsennä ohjeen mukaan (yleensä 3-4 minuuttia).
7. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
8. Tarjoile kuumana, koristele tuoreella korianterilla.

Ravintosisältö (per annos):

- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 30 g
- Rasva: 15 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Kuitu: 3 g

Betyg: 3 (3388 recensioner) ★★★★★ dela