Kalakeitto à la portugisisk stil - 30 minuter - 4 portioner
recept

En läcker och värmande kalakeitto med smakrika ingredienser som tar dig till Portugals kust.

Ingredienser:

- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 paprika
- 1 röd chilifrukt
- 2 msk olivolja
- 1 l vatten
- salt efter smak
- 1 lagerblad
- 400 g fisk (t.ex. torsk eller lax)
- 200 g räkor (skalade)
- 1 dl grädde (valfritt)
- färsk persilja (till garnering)

Instruktioner:

1. Skala och finhacka löken och vitlöken.
2. Tärna paprikan och chilin i små bitar.
3. Värm olivoljan i en kastrull och tillsätt löken och vitlöken. Fräs tills de är mjuka.
4. Tillsätt paprikan och chilin, och stek i några minuter till.
5. Häll i vattnet och tillsätt salt och lagerblad. Koka upp.
6. Sänk värmen och låt koka i cirka 20 minuter.
7. Tillsätt fisken och räkorna, låt sjuda i ytterligare 5-7 minuter tills fisken är genomkokt.
8. Om du vill ha en krämigare konsistens, tillsätt grädden och rör om.
9. Ta bort lagerbladet och servera varm, garnerad med färsk persilja.

Näringsinformation (per portion):

- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 25 g
- Fett: 15 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.88 (4983 recensioner) ★★★★★ dela