Phở-keitto
recept

En läcker vietnamesisk nudelsoppa med smakrika ingredienser.
Förberedelse: 45 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 200 g risnudlar
- 1 l kyckling- eller nötköttsbuljong
- 200 g nötkött (t.ex. fransyska eller rostbiff)
- 1 lök
- 2-3 skivor färsk ingefära
- 2-3 stjärnanis
- 1 kanelstång
- 2 msk fisksås
- 1 msk socker
- Färska örter (t.ex. koriander, mynta)
- Lime
- Chili (efter smak)
- 1 dl böngroddar
Instruktioner:
1. Koka risnudlarna enligt förpackningens anvisningar, häll av och lägg åt sidan.
2. Värm kyckling- eller nötköttsbuljongen i en stor kastrull. Tillsätt den skivade löken, ingefära, stjärnanis och kanelstång.
3. Låt buljongen sjuda på låg värme i cirka 20-30 minuter så att smakerna utvecklas. Sila buljongen och häll tillbaka i kastrullen.
4. Tillsätt fisksås och socker i buljongen. Koka upp.
5. Skär nötköttet i tunna skivor och tillsätt det i soppan. Koka köttet i 1-2 minuter tills det är genomstekt.
6. Dela risnudlarna i portionsskålar och häll den heta buljongen över.
7. Garnera med färska örter, limeklyftor, chiliskivor och böngroddar.
8. Servera genast och njut av din läckra phở-keitto!
Näringsinformation (per portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 25 g
Fett: 10 g
Kolhydrater: 45 g
Fiber: 2 g

Betyg: 3.77 (2429 recensioner) ★★★★★ dela