Kvinoa-Sallad
recept

En fräsch och nyttig sallad perfekt för lunch eller som tillbehör.
Tillagningstid: 30 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 1 kopp quinoa
- 2 koppar vatten
- 1 gurka, tärnad
- 1 röd paprika, tärnad
- 1/2 rödlök, finhackad
- 1/2 kopp färsk persilja, hackad
- 1/4 kopp olivolja
- 2 msk citronsaft
- Salt och peppar efter smak
Instruktioner:
1. Skölj quinoan i kallt vatten med hjälp av en sil.
2. Koka quinoan i en kastrull med vattnet. Låt koka upp, sänk värmen och låt sjuda med lock i cirka 15 minuter, tills vätskan har absorberats och quinoan är mjuk.
3. Låt quinoan svalna i rumstemperatur.
4. Blanda den avsvalnade quinoan med gurka, paprika, rödlök och persilja i en skål.
5. Förbered dressingen genom att blanda olivolja, citronsaft, salt och peppar. Häll dressingen över salladen och blanda väl.
6. Servera genast eller låt den stå i kylskåp för att marinera innan servering.
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 220
Protein: 6g
Kolhydrater: 30g
Fett: 10g
Fiber: 5g

Betyg: 3.78 (5142 recensioner) ★★★★★ dela