Punajuurikvinoasalaatti
recept

En fräsch och näringsrik sallad med quinoa och rödbetor.
Tillagningstid: 30 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 1 dl kvinoa
- 2 rödbetor
- 1/2 gurka
- 1/2 röd lök
- 1 dl fetaost
- 1/4 dl olivolja
- 2 msk balsamvinäger
- Salt och peppar efter smak
- Färska örter (t.ex. persilja eller basilika)
Instruktioner:
1. Koka quinoa enligt anvisningarna på förpackningen och låt den svalna.
2. Koka rödbetorna mjuka, skala dem och tärna dem.
3. Hacka gurkan och den röda löken i små bitar.
4. Blanda den svalnade quinoan med rödbetorna, gurkan och den röda löken i en skål.
5. Tillsätt smulad fetaost.
6. Förbered dressingen genom att blanda olivolja, balsamvinäger, salt och peppar.
7. Häll dressingen över salladen och blanda väl.
8. Garnera med färska örter innan servering.
Njut av en fräsch och näringsrik sallad!
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 250
Protein: 8 g
Fett: 15 g
Kolhydrater: 25 g
Fiber: 5 g
Socker: 3 g

Betyg: 3.4 (1270 recensioner) ★★★★★ dela