Pasta Carbonara
recept

Pasta Carbonara är en läcker och krämig italiensk rätt som går snabbt och enkelt att tillaga. Perfekt för en vardagsmiddag.
Tillagningstid: 20 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (t.ex. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 äggulor
- 1 helt ägg
- 100 g riven parmesanost
- 2 vitlöksklyftor
- Salt
- Svartpeppar
- Färsk persilja (till garnering)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente. Spara lite av pastavattnet.
2. Skär bacon eller pancetta i små tärningar. Hetta upp en stekpanna på medelhög värme och stek baconet tills det är krispigt.
3. Tillsätt finhackad vitlök till baconet och stek i ytterligare cirka en minut.
4. Blanda i en skål äggulor, hela ägget och riven parmesanost. Tillsätt en nypa salt och rikligt med svartpeppar.
5. När pastan är klar, häll av den och tillsätt den varma pastan i baconblandningen i stekpannan. Blanda väl.
6. Ta bort pannan från värmen och tillsätt äggblandningen till pastan. Rör snabbt så att äggen inte stelnar för mycket. Tillsätt vid behov lite av pastavattnet för en krämigare sås.
7. Servera genast med färsk persilja och mer parmesanost om så önskas.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.07 (5634 recensioner) ★★★★★ dela