Läckra grönsaksbiffar
recept

En smakfull och näringsrik grönsaksbiff som passar perfekt som huvudrätt eller tillbehör.
Tillagningstid: 30 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl kikärtor (färdiga, från burk eller kokta)
- 1 medelstor morot, riven
- 1 liten rödlök, fint hackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 dl havregryn
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk paprikapulver
- Salt och peppar efter smak
- 2 msk olivolja för stekning
- Färsk persilja, hackad (valfritt)
Instruktioner:
1. Mosa kikärtorna i en skål med en gaffel tills de är någorlunda släta.
2. Tillsätt den rivna moroten, den hackade rödlöken, den krossade vitlöken och havregrynen till kikärtsmoset. Blanda väl.
3. Krydda blandningen med spiskummin, paprikapulver, salt och peppar. Om du vill kan du lägga till hackad persilja.
4. Forma blandningen till biffar. Du kan göra cirka 8-10 små biffar.
5. Värm olivoljan i en stekpanna på medelhög värme. Stek biffarna i cirka 4-5 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna och krispiga.
6. Servera biffarna med till exempel en sallad eller dipp.
Näringsinnehåll (per biff):
- Energi: 120 kcal
- Protein: 5 g
- Kolhydrater: 15 g
- Fett: 4 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.01 (2899 recensioner) ★★★★★ dela