Spaghetti Carbonara - En klassisk italiensk rätt - Tillagningstid: 20 minuter - Serverar: 2 personer
recept

Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g pancetta eller bacon
- 2 ägg
- 50 g riven parmesanost
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- Salt och svartpeppar
- Olivolja
Instruktioner:
1. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten och tillsätt spaghettin. Koka enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente.
2. Under tiden, skär pancetta eller bacon i små bitar och stek dem i en panna med lite olivolja tills de är krispiga. Tillsätt vitlöken och stek i ytterligare en minut.
3. Vispa ihop äggen och blanda i den rivna parmesanosten i en skål. Krydda med salt och svartpeppar.
4. När spaghettin är klar, spara en kopp av pastavattnet och häll av resten. Lägg pastan i pannan med pancetta och vitlök.
5. Ta bort pannan från värmen och häll ägg- och ostblandningen över den varma pastan. Rör om snabbt så att äggen inte koagulerar, tillsätt lite av det sparade pastavattnet för att få en krämigare konsistens.
6. Servera genast med extra parmesan och svartpeppar på toppen.
Näringsinformation (per portion):
- Kalorier: 550
- Protein: 22 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.63 (2857 recensioner) ★★★★★ dela