Spaghetti Carbonara - 30 minuter, 4 portioner
recept

En klassisk italiensk pasta med en krämig sås av ägg, ost och bacon.
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, tärnat
- 3 ägg
- 100 g riven parmesanost
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- Salt och svartpeppar
- Färsk persilja, hackad (till garnering)
Instruktioner:
1. Koka spaghettin enligt anvisningarna på förpackningen i en stor kastrull med saltat vatten.
2. Medan pastan kokar, stek baconet i en stor stekpanna på medelhög värme tills det är krispigt. Tillsätt vitlöken och stek i ytterligare 1 minut.
3. Vispa ihop äggen och parmesanosten i en skål. Krydda med salt och svartpeppar.
4. När spaghettin är klar, spara 1 dl av pastavattnet och häll av resten. Tillsätt den varma spaghettin till stekpannan med bacon och vitlök.
5. Ta bort pannan från värmen och rör ner ägg- och ostblandningen snabbt så att äggen inte koagulerar. Tillsätt lite av pastavattnet för att göra såsen krämigare om det behövs.
6. Servera genast med extra parmesan och hackad persilja på toppen.
Näringsinformation per portion:
- Kalorier: 550
- Proteiner: 25 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.12 (4908 recensioner) ★★★★★ dela