Enkel Pasta Carbonara
recept

Enkel och läcker pasta carbonara som kommer att få smaklökarna att dansa. Denna rätt är perfekt för en vardagsmiddag.
Förberedelsetid: 20 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (spaghetti eller tagliatelle)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 äggulor
- 100 ml grädde
- 50 g parmesanost (riven)
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja (till garnering)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente.
2. Under tiden, hetta upp en stekpanna och stek bacon eller pancetta tills det är krispigt. Ta bort från pannan och låt rinna av på papper.
3. Blanda äggulor, grädde och riven parmesanost i en skål. Krydda med salt och svartpeppar.
4. När pastan är klar, häll den i ett durkslag och spara lite av pastavattnet.
5. Lägg tillbaka pastan i kastrullen och blanda i baconet. Häll äggblandningen över pastan och rör snabbt så att äggen inte koagulerar för mycket.
6. Tillsätt eventuellt lite av pastavattnet för att få en krämigare konsistens.
7. Servera genast, garnera med färsk persilja och mer parmesanost om så önskas.
Näringsinnehåll per portion:
- Energi: 550 kcal
- Protein: 23 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.4 (2469 recensioner) ★★★★★ dela