Pasta Carbonara
Pasta Carbonara
recept
Pasta Carbonara är en läcker och mättande italiensk rätt som tillagas snabbt och enkelt. Detta klassiska recept förenar pastan, ägg, ost och bacon i en smakrik kombination. Förberedelsetid: 20 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienslista:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja till garnering (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka spaghettin i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente.
2. Under tiden, skär bacon eller guanciale i skivor och stek dem i en panna tills de är gyllenbruna. Tillsätt krossad vitlök i pannan och stek ytterligare en kort stund.
3. Vispa äggen och blanda i den rivna parmesanosten. Tillsätt salt och svartpeppar efter smak.
4. När pastan är klar, häll av den men spara lite av pastavattnet.
5. Tillsätt den varma pastan till baconet i pannan och blanda väl. Ta bort pannan från värmen.
6. Häll äggblandningen över pastan och rör om snabbt så att äggen tillagas lätt av pastans värme. Tillsätt vid behov lite pastavatten för en krämigare konsistens.
7. Servera genast, dekorera med färsk persilja och tillsätt mer parmesanost om så önskas.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g
Betyg: 3.68 (2053 recensioner) ★★★★★