Pasta Carbonara
recept

En klassisk och krämig italiensk rätt som är snabb och enkel att förbereda. Perfekt för en vardagsmiddag.
Val preparationstid: 20 minuter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g spagetti
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 ägg
- 50 g parmesanost (riven)
- 2 msk olivolja
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja (valfritt för garnering)
Instruktioner:
1. Koka spagettin i saltat vatten enligt anvisningarna tills den är al dente.
2. Skär baconet i små bitar och stek dem i olivolja i en stekpanna tills de är krispiga. Ta bort från pannan och ställ åt sidan.
3. Vispa äggen i en skål och blanda i den rivna parmesanosten. Krydda med salt och svartpeppar.
4. När pastan är klar, häll av den men spara lite av pastavattnet.
5. Lägg den varma pastan i pannan med baconet och blanda väl.
6. Ta bort pannan från värmen och tillsätt äggblandningen till pastan, rör snabbt så att äggen tillagas av pastans värme, men inte blir till rörda ägg. Tillsätt lite av det sparade pastavattnet om det behövs för att få en krämig konsistens.
7. Servera genast, garnera med färsk persilja och tillsätt mer parmesanost om så önskas.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 65 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.57 (1392 recensioner) ★★★★★ dela