Pasta Carbonara
recept

Pasta Carbonara är en klassisk italiensk rätt som tillagas snabbt och smakar underbart. Detta recept är perfekt för en vardagsmiddag.
Tillagningstid: 20 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (t.ex. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 ägg
- 100 g riven parmesanost
- 2 vitlöksklyftor
- Salt
- Svartpeppar
- Färsk persilja (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt paketets anvisningar tills den är al dente. Spara ca 1 dl av pastavattnet innan du silar pastan.
2. Hetta upp en stekpanna på medelhög värme och stek bacon eller pancetta tills det är krispigt. Tillsätt hackad vitlök och stek ytterligare en minut.
3. Vispa ihop äggen i en skål och blanda i den rivna parmesanosten. Tillsätt salt och svartpeppar efter smak.
4. Lägg den kokta pastan i pannan med bacon och vitlök. Ta bort pannan från värmen.
5. Häll äggblandningen över pastan och rör om snabbt. Tillsätt eventuellt pastavattnet tills såsen blir krämig.
6. Servera genast, och om du vill, dekorera med färsk persilja och mer parmesanost.
Näringsinnehåll (per portion):
Kalorier: 600 kcal
Protein: 25 g
Kolhydrater: 70 g
Fett: 25 g
Fiber: 3 g

Betyg: 3.12 (3988 recensioner) ★★★★★ dela