Pasta Carbonara
recept

En läcker och krämig pasta carbonara som är snabb och enkel att laga. Perfekt för en vardagsmiddag eller en speciell tillställning.
Val prepareringstid: 20 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spagetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 ägg
- 100 g riven parmesanost
- 2 vitlöksklyftor
- 1 msk olivolja
- Salt
- Svartpeppar
- Färsk persilja för garnering (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka spagettin i saltat vatten enligt paketets anvisningar tills den är al dente.
2. Skär bacon eller pancetta i små bitar. Värm olivoljan i en stekpanna på medelhög värme och tillsätt baconet. Stek tills det är krispigt.
3. Hacka vitlöken och lägg den i pannan med baconet. Stek i cirka en minut tills vitlöken är gyllenbrun.
4. Vispa ihop äggen i en skål och blanda ner den rivna parmesanosten. Tillsätt salt och svartpeppar efter smak.
5. När pastan är klar, häll av den och spara lite av pastavattnet. Tillsätt pastan i pannan med bacon och vitlök.
6. Ta pannan från värmen och tillsätt äggblandningen till pastan. Rör snabbt så att äggen tillagas av pastans värme och bildar en krämig sås. Tillsätt mer pastavatten om det behövs för att få en fuktig blandning.
7. Servera genast, dekorera med färsk persilja och tillsätt mer parmesanost om så önskas.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.24 (1617 recensioner) ★★★★★ dela