Valentinsbrunch
recept

Beskrivning: En läcker brunch som kombinerar klassiska ägg benedict med amerikanska pannkakor och många tillbehör. Perfekt för en romantisk frukost.
Förberedelsetid: 1 timme
Antal portioner: 4 personer

Ingredienser:

- Ägg (4 st)
- Engelska muffins (2 st)
- Rökt lax eller skinka (200 g)
- Smör (50 g)
- Citronsaft (1 msk)
- Äggula (1 st, för hollandaise-sås)
- Vatten (1 msk, för hollandaise-sås)
- Salt och peppar efter smak
- Amerikanska pannkakor (4 st)
- Lönnsirap (efter smak)
- Bär (t.ex. jordgubbar och blåbär)
- Grädde (till vispad grädde)

Instruktioner:

1. Koka upp vatten i en kastrull och tillsätt en nypa salt. Knäck äggen försiktigt i kastrullen och koka i 3-4 minuter, tills vitan är fast men gulan fortfarande rinnig.
2. Rosta de engelska muffinsen och lägg rökt lax eller skinka ovanpå muffinsen.
3. Förbered hollandaise-såsen: smält smöret i en liten kastrull. Blanda äggulan och vatten i en skål. Värm blandningen i vattenbad under ständig omrörning tills den tjocknar. Tillsätt det smälta smöret i en tunn stråle under omrörning. Tillsätt citronsaft, salt och peppar.
4. Lägg de pocherade äggen ovanpå muffinsen och häll hollandaise-såsen över.
5. Servera de amerikanska pannkakorna med bär och lönnsirap.

Näringsinnehåll (per portion):

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kolhydrater: 45 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.54 (6170 recensioner) ★★★★★ dela