Spaghetti Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt med krämig sås, bacon och parmesanost.
Förberedelse: 15 minuter
Tillagning: 15 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 ägg
- 100 g riven parmesanost
- 2 vitlöksklyftor
- Salt och peppar
- Färsk persilja (till garnering)
Instruktioner:
1. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten och tillsätt spaghetti. Koka enligt anvisningarna på förpackningen tills al dente.
2. Medan pastan kokar, skär baconet i bitar och stek i en panna på medelhög värme tills det är krispigt. Tillsätt pressad vitlök och stek i ytterligare 1 minut.
3. I en skål, vispa ihop ägg och riven parmesanost. Krydda med salt och peppar.
4. När pastan är klar, spara en kopp av pastavattnet och häll av resten. Tillsätt den varma pastan till pannan med bacon och vitlök.
5. Ta pannan från värmen och blanda snabbt ner ägg- och ostblandningen i pastan. Använd pastavattnet om det behövs för att få en krämig konsistens.
6. Servera genast, garnera med färsk persilja och extra parmesanost om så önskas.
Näringsinformation (per portion):
Kalorier: 500
Protein: 20 g
Fett: 25 g
Kolhydrater: 50 g
Fiber: 2 g

Betyg: 4.9 (4012 recensioner) ★★★★★ dela