Spaghetti Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt med krämig sås och bacon. Perfekt för en snabb middag.
Förberedelsetid: 20 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon, tärnat
- 2 ägg
- 100 g riven parmesanost
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja, hackad (till garnering)
Instruktioner:
1. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten och koka spaghettin enligt anvisningarna på förpackningen.
2. Under tiden som pastan kokar, stek pancetta eller bacon i en stor stekpanna på medelhög värme tills den är krispig. Tillsätt vitlöken och stek i ytterligare en minut.
3. I en skål, vispa ihop äggen och parmesanosten. Tillsätt salt och peppar.
4. När pastan är klar, spara lite av pastavattnet och häll av resten.
5. Tillsätt den varma pastan till stekpannan med bacon och vitlök. Rör om ordentligt.
6. Ta bort stekpannan från värmen och tillsätt ägg- och ostblandningen. Rör snabbt så att äggen inte stelnar, utan bildar en krämig sås. Tillsätt lite av det sparade pastavattnet om såsen är för tjock.
7. Servera genast, garnera med hackad persilja och extra parmesanost om så önskas.
Nutritional Information (per portion):
Kalorier: 600
Protein: 25 g
Fett: 30 g
Kolhydrater: 60 g
Fiber: 3 g

Betyg: 3.61 (5607 recensioner) ★★★★★ dela