Enkel Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk pasta carbonara som är snabb att förbereda och smakar fantastiskt. Perfekt för en vardagsmiddag!
Tillagningstid: 20 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienslista:
- 400 g pasta (t.ex. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 stora ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (finhackade)
- Salt och svartpeppar efter smak
- Färsk persilja till garnering (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningarna tills den är al dente. Var noga med att inte överkoka den.
2. Värm en stekpanna på medelhög värme och lägg i bacon eller pancetta. Stek tills det är krispigt.
3. Tillsätt den finhackade vitlöken i pannan med baconet och stek ytterligare en minut.
4. Vispa ihop äggen och blanda i den rivna parmesanosten. Smaka av med salt och svartpeppar.
5. När pastan är klar, häll av den och spara lite av pastavattnet. Tillsätt pastan till pannan med bacon och vitlök.
6. Ta pannan från värmen och häll i äggblandningen över pastan. Rör om snabbt så att äggen inte stelnar för mycket. Tillsätt mer pastavatten om det behövs för att få en krämig sås.
7. Servera genast, garnerad med färsk persilja och ytterligare parmesanost om så önskas.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.95 (2302 recensioner) ★★★★★ dela