Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt som är både snabb och enkel att laga.
Val prepareringstid: 20 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (t.ex. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta, tärnad
- 3 ägg
- 100 g parmesanost, riven
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- salt
- svartpeppar
- färsk persilja till garnering (valfritt)

Instruktioner:

1. Koka pastan i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar. Häll av pastan och spara lite av pastavattnet.
2. Värm en stekpanna på medelhög värme och tillsätt baconet. Stek tills det är krispigt.
3. Tillsätt vitlöken till pannan och stek i ytterligare en minut.
4. Knäck äggen i en skål och vispa dem lätt. Tillsätt den rivna parmesanosten samt salt och svartpeppar efter smak.
5. Blanda den kokta pastan med baconet och vitlöken i pannan. Ta pannan från värmen.
6. Tillsätt äggblandningen till pastan och rör om snabbt. Tillsätt eventuellt lite av pastavattnet för att få såsen krämig.
7. Servera genast med färsk persilja om så önskas.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 75 g
- Fett: 25 g

Betyg: 3.42 (6359 recensioner) ★★★★★ dela