Herkkusienikeitto
recept

Denna läckra herkkusienikeitto är en perfekt förrätt eller lätt måltid. Den är full av smak och enkel att laga.
Val prepareringstid: 30 minuter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g herkkusiener
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk smör
- 1 l grönsaksbuljong
- 2 dl vispgrädde
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja till garnering

Instruktioner:

1. Rengör herkkusienerna och skiva dem. Skala och finhacka löken och vitlöken.
2. Värm smöret i en kastrull på medelhög värme. Tillsätt löken och vitlöken, och fräs dem i cirka 3-4 minuter tills de är mjuka.
3. Tillsätt de skivade herkkusienerna i kastrullen och stek dem i cirka 5-7 minuter tills de är gyllenbruna.
4. Häll i grönsaksbuljongen i kastrullen och låt soppan koka i cirka 15 minuter.
5. Mixa soppan med en stavmixer eller i en blender tills den är slät.
6. Tillsätt vispgrädden och smaka av med salt och peppar. Värm soppan en gång till, men koka den inte.
7. Servera soppan med färsk persilja.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kolhydrater: 10 g
- Fett: 22 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 3.09 (6377 recensioner) ★★★★★ dela