Tofu och grönsaker i Ma Po Tofu-sås
recept

En läcker och enkel rätt som kombinerar tofu och färgglada grönsaker i en färdig Ma Po Tofu-sås. Perfekt som en lätt vardagsrätt.
Val Preparationstid: 30 minuter
Antal portioner: 3 portioner

Ingredienser:

- 2 paprikor
- 2 rödlökar (eller vanlig lök)
- 1 liten aubergine
- ca 300 g tofu
- några nävar färska shiitakesvampar (eller andra svampar)
- knappt en matsked olja (t.ex. rapsolja)
- en påse färdig Ma Po Tofu-sås

Instruktioner:

1. Hacka grönsakerna och tofun i små bitar, lämna svamparna hela.
2. Värm oljan i en kastrull på medelhög värme. Tillsätt auberginebitarna och stek under lock i några minuter tills de får färg.
3. Tillsätt paprikabitarna och hackad lök. Stek ytterligare några minuter.
4. Tillsätt shiitakesvamparna och blanda. Stek under lock i några minuter till.
5. Tillsätt tofubitarna och häll på Ma Po Tofu-såsen. Blanda väl.
6. Sätt på locket och låt sjuda i cirka fem minuter, rör om ibland.
7. Servera varm.
Näringsinnehåll (per portion, uppskattat):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fett: 14 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 4.82 (2378 recensioner) ★★★★★ dela